sch
Von
Alfons
Schuhbeck
Getränke
leicht
< 1h
modern

Apfel-Papaya-Melonen-Drink

Zutaten
2 Südtiroler Äpfel, gekühlt, Granny Smith oder andere
1 reife Papaya, gekühlt
¼ Honigmelone, gekühlt
1 Stange Staudensellerie, gekühlt
2 TL Arganöl, ersatzweise Walnussöl
1 Prise Cayennepfeffer
1 Selleriestange
150 ml kaltes Wasser
4 Südtiroler Äpfel, gekühlt, Granny Smith oder andere
2 reife Papaya, gekühlt
½ Honigmelone, gekühlt
2 Stangen Staudensellerie, gekühlt
4 TL Arganöl, ersatzweise Walnussöl
1 Prise Cayennepfeffer
1 Selleriestange
300 ml kaltes Wasser
Zubereitung
Drink:
Papaya und Melone schälen, halbieren und entkernen. Das Fruchtfleisch klein schneiden. Selleriestangen waschen und klein schneiden. Evtl. vorhandene Sellerieblätter abzupfen und als Garnitur verwenden. Die Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Apfelspalten und Sellerie in der Saftpresse entsaften. Papaya und Melone mit kaltem Wasser im Mixer fein pürieren, den Apfel-Sellerie-Saft, Arganöl und Cayennepfeffer dazu geben und kurz durch mixen.

Anrichten:
Die Selleriestange waschen, längs und quer halbieren, so dass 4 Stäbe entstehen. Den Saft in Longdrink-Gläser füllen und je einen Staudenselleriestab zum Umrühren hinein stecken. Nach Belieben mit Staudensellerieblättern garnieren.
 
Weitere Apfelrezepte
 
Sortenempfehlung für dieses Rezept
Granny Smith
Der Granny Smith gehört zu den eher säuerlichen Äpfeln, er enthält eine hohe Menge an Fruchtsäuren. Typisch für ihn: Er ist saftig bis sehr saftig, mit einer starken Adstringenz und von einer knackigen Schale umhüllt. Das Aroma des Granny Smith erinnert ein wenig an rote Beeren und lässt Zitrusfrüchte sowie eine leichte Note von Marzipan oder Mandel erahnen. Die Schale erinnert im Geschmack nach einiger Zeit an grüne Paprika.
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