News & Aktuelles

Neue Plattform für Südtirols knackigste Frucht

09.06.2020

Eindrücke zum Arbeitsleben der Südtiroler Apfelbauern , traditionelle und moderne Rezeptideen , Daten und Fakten zum Anbaugebiet , die Besonderheiten ...

Aus dem Leben eines Apfels

22.05.2020

Jeder Südtiroler Apfel folgt auf seinem Weg vom Baum ins Kaufregal vordefinierten Schritten , die von Leidenschaft, Wissen und Hingabe geprägt sind. ...

Gemeinsam und mit Qualität in die Zukunft

20.05.2020

Auch das Apfelanbaugebiet in Südtirol ist von der Corona-Krise betroffen. Doch über Jahrhunderte lernten die Apfelbauern auf der Südseite der Alpen, ...

Die vier Klassiker aus der Südtiroler Backstube

13.05.2020

Der Geruch nach Zimt, Äpfeln und Butter – eine vertraute Mischung, die uns an das Backen mit Oma erinnert. Wenn wir noch etwas konkreter werden und ...

Blüten über Blüten in Südtirols Apfelwiesen

21.04.2020

Die Apfelbäume blühen in diesen Tagen in ihrer vollsten Pracht: große und kleine Blüten, weiße und rosafarbene Blüten, manche früher, manche später. ...

Ein Trio, das nach Frühling schmeckt

03.04.2020

Saibling, Granny Smith und Sykr – eine ungewöhnliche Kombination. Kevin Trafoier, Koch im Restaurant Kuppelrain in Kastellbell, schafft aus diesen ...

Apfelbauer ist nicht gleich Apfelbauer

16.03.2020

Hinter jedem Apfel stecken stundenlange Arbeit und eine große Portion Einsatz. Südtirols Apfelbauern sorgen dafür, dass die knackigen Früchte täglich ...

Apfel mal anders

10.03.2020

Alles neu macht der Mai oder bei uns der Frühling! Er macht Lust auf Neues, auf neuen Schwung und auf frischen Geschmack. Dazu gehören auch die ...

Der richtige Apfel macht‘s

14.02.2020

Strudel ist nicht gleich Strudel: Es gibt ihn mit unterschiedlicher Füllung, mit Mürb- oder Blätterteig, in moderner oder traditioneller Variante. In ...

Die Dos & Dont’s bei der Lagerung

07.01.2020

Das Knacken beim Biss in einen frischen Apfel und das saftige Fruchtfleisch sind eindeutige Zeichen für seine Frische und Qualität . Der runde ...

Weihnachtsmenü im Zeichen des Apfels

18.12.2019

Ein Weihnachtsmenü mit Basis Apfel – kennen Sie noch nicht? Wir machen Ihnen einen Vorschlag mit dem Sie Ihre Gäste überraschen können. Die ...

Ein Jahr mit Höhen und Tiefen

13.12.2019

Die Ernte ist vorüber, die Natur und somit auch die Apfelbäume legen eine Pause ein. Und was machen die Südtiroler Apfelbauern ? Sie sind schon einen ...

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