Die Nase läuft, im Rachen kratzt es. Mit dem Winter und den kalten Temperaturen sind auch die lästigen Erkältungen zurück. Um dagegen vorzusorgen, hilft nur ein robustes Immunsystem. Doch wie kann man es stärken?

Das funktioniert nicht über Training, wie etwa bei einem Muskel. Vielmehr braucht das Immunsystem den richtigen Treibstoff, um gute Arbeit zu leisten. Und zwar viele wertvolle Vitamine und Spurenelemente.

Und diese bekommt der Körper im Idealfall über die Nahrung, indem man ihm viel Obst und Gemüse gibt. Eine wahre Vitaminbombe ist die Superfrucht Apfel. Je nach Sorte, Reifegrad, Erntezeitpunkt und Lagerung enthält ein einziger Apfel durchschnittlich genug Vitamin C, um 15 Prozent des Tagesbedarfs zu decken. In Südtirol wachsen zahlreiche unterschiedliche Sorten, aromatisch und knackig, süß und sauer, fest und aromareich. Sie sind nicht nur gesund, sondern schmecken auch noch hervorragend.

So holen Sie am meisten aus dem Südtiroler Apfel heraus:

• Die Vitamine befinden sich direkt unter der Schale. Deswegen sollten Sie diese immer mitessen.
• Rohe Äpfel liefern die meisten Vitamine.
• Rote Äpfel enthalten besonders viele Vitamine. So enthält etwa ein Braeburn rund dreimal mehr Vitamin C als manche grüne Apfelsorten.

Und noch ein Pluspunkt von Äpfeln: Sie können einfach transportiert und als gesunde Jause in der Schule oder bei der Arbeit gegessen werden. Aber auch verarbeitet als Apfelsaft oder Apfelchips liefert der Apfel immer noch wertvolle Vitamine.