2 Südtiroler Apfel (Granny Smith)
0,5 TL Ingwer
3 EL Rohrzucker
2,5 EL Apfelessig
1 Zimtstange
1 Messerspitze Paprikaflocken
circa 150 ml Wasser
1/3 TL Salz
1 Messerspitze Pfeffer
Außerdem:
280 g Hackfleisch vom Rind
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
2 Brioche Buns (Hamburgerbrötchen)
Handvoll Salatblätter nach Wahl
1 rote Zwiebel