Fluffige Apfelpfannkuchen
Nachspeise mit Südtiroler Red Delicious Apfel
Schwierigkeit: leicht
Vorbereitungszeit: 30 min
Stil: traditionell
Apfel: Red Delicious
Zutaten
3 Eier
100 g Zucker
eine Prise Salz
300 ml Milch
2 Südtiroler Äpfel g.g.A. der Sorte Red Delicious
2 EL Zitronensaft
200 g Mehl
eine Messerspitze Backpulver
etwas Öl zum Ausbacken
2 EL Puderzucker

Kikis Kitchen Rezept von Kikis Kitchen
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Zubereitung

Eier, Zucker und Salz drei Minuten lang mit einer Küchenmaschine cremig mixen.

Inzwischen Südtiroler Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und grob raspeln. Anschließend mit Zitronensaft beträufeln.

Milch zur Eiermasse geben. Mehl und Backpulver hinzusieben und die Südtiroler Äpfel unterrühren.

Eine beschichtete Pfanne fetten (ich nehme meine 20cm-Pfanne) und circa fünf EL des Teiges von beiden Seiten drei Minuten lang auf mittlerer Hitze goldbraun backen.

Die fertigen Südtiroler Apfelpfannkuchen mit Puderzucker servieren.

 





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