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Braeburn
Der Braeburn überzeugt vor allem durch seine Knackigkeit, sein festes Fruchtfleisch sowie sein süß-säuerliches Aroma. Er zeigt Aromen von Rose und Fenchel sowie wachsige Noten wie z.B. Zwetschgen. Im Abgang macht sich eine relativ präsente Adstringenz bemerkbar.
Andreas Gschleier, Apfelbauer aus Auer, über den Braeburn
Diese sehr robuste Sorte stammt ursprünglich aus Neuseeland und ist ein typischer Vertreter warmer Anbaulagen. Außerdem zählt sie zu den produktivsten Sorten unter den roten Äpfeln. Die besondere Saftigkeit kann durch die richtige Lagertechnik stets garantiert werden.
Geschmack
süß
sauer
Aroma
mild
aromatisch
Fruchtfleisch
schmelzend
fest
Filter zurücksetzen
30
min
Nachspeise
Apfelkuchen aus Kamutvollkornmehl
30
min
Vorspeise
Topfenpraline in Apfelkruste
45
min
Vorspeise
Lauch-Quiche mit Speck und Äpfel
30
min
Hauptspeise
Apfelpizza
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Apfelgeschichten
Sie lieben Äpfel, haben sich aber noch nie Gedanken darüber gemacht, wer hinter den saftig-süßen Vitaminbomben steckt? Das ändern wir heute und stellen Ihnen einige unserer Apfelbäuerinnen und -bauern vor.
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Lernen Sie die Südtiroler Apfelbauern und Bäuerinnen kennen
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