Braeburn

Aussehen: scharlachrot bis dunkelrot
Geschmack: süß-säuerlich
Textur: saftiges, sehr knackiges, kompaktes und festes Fruchtfleisch
Aroma: grüne und krautige Aromen
Verfügbarkeit: Anfang Oktober - Mitte Juli
Verwendung: geeignet fürs Backen und Kochen

Andreas Gschleier, Apfelbauer aus Auer, über den Braeburn
Diese sehr robuste Sorte stammt ursprünglich aus Neuseeland und ist ein typischer Vertreter warmer Anbaulagen. Außerdem zählt sie zu den produktivsten Sorten unter den roten Äpfeln. Die besondere Saftigkeit kann durch die richtige Lagertechnik stets garantiert werden.

Geschmack

süß sauer

Aroma

mild aromatisch

Fruchtfleisch

schmelzend fest

Filter zurücksetzen

30

min

Nachspeise

Apfelkuchen aus Kamutvollkornmehl
30

min

Vorspeise

Apfel-Camembert-Päckchen
30

min

Nachspeise

Soufflierter Apfelschmarren
15

min

Hauptspeise

Vegane Bowl mit Südtiroler Apfel, Rote Bete und Kurkuma-Dressing
30

min

Vorspeise

Topfenpraline in Apfelkruste
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