Aussehen: helles bis dunkles Rosarot, leicht gestreift
Geschmack: sehr süß
Textur: saftiges und knackiges Fruchtfleisch
Aroma: würzige Aromen
Verfügbarkeit: Mitte Oktober - Anfang Juni
Verwendung: geeignet für Torten, Kompott, Apfelmus und Kuchen

Peter Thuile, Apfelbauer aus Gargazon, über den Fuji
Die Sorte Fuji stammt ursprünglich aus Japan und steht im weltweiten Anbau auf Platz 1. Dieser Apfel fühlt sich besonders in den warmen Tallagen wohl und wird erst recht spät geerntet. Das Fruchtfleisch ist besonders feinzellig und filigran. Der erfolgreiche Anbau dieser Sorte stellt durchaus eine Herausforderung dar, bei der auch einiges an Expertenwissen gefragt ist.