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Foto der Apfelsorte Elstar Apfel

Elstar

Aussehen: rote, marmorierte, geflammte Farbe
Geschmack: süß-säuerlich
Textur: saftiges, mittelfestes Fruchtfleisch
Aroma: sehr aromatisch
Verfügbarkeit: Ende August - Ende Februar
Verwendung: geeignet für Saft, Strudel, Apfelmus

Andreas Tauber, Apfelbauer aus Raas, über den Elstar
Die Sommersorte Elstar wird ähnlich wie der Gala in Südtirol bereits sehr früh, ab August, geerntet. Mit ihrem süß-säuerlichen Geschmack ist sie besonders in Deutschland eine der beliebtesten Sorten. Der Elstar eignet sich sehr gut für Saft, Strudel, Apfelmus und zum Dörren.
Geschmack
süß sauer
Aroma
mild aromatisch
Fruchtfleisch
schmelzend fest
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Häufige Fragen zum Elstar

  1. Wie schmeckt der Elstar Apfel?
    Der Elstar Apfel hat einen süß-säuerlichen, sehr aromatischen Geschmack. Sein Fruchtfleisch ist saftig und mittelfest, was ihn besonders angenehm frisch und vielseitig macht.
  2. Wie viele Kalorien hat ein Elstar Apfel?
    Ein Elstar Apfel hat etwa 50–55 kcal pro 100 g und ist damit ein leichter Snack. Grundsätzlich liegen Äpfel allgemein in diesem Bereich, da sie von Natur aus kalorienarm sind und überwiegend aus Wasser bestehen.
  3. Für welche Rezepte eignet sich der Elstar Apfel?
    Der Elstar eignet sich besonders gut für Saft, Strudel und Apfelmus, da er saftig ist und durch seine süß-säuerliche Note für ein ausgewogenes Aroma sorgt.
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