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Elstar
Aussehen
: rote, marmorierte, geflammte Farbe
Geschmack
: süß-säuerlich
Textur
: saftiges, mittelfestes Fruchtfleisch
Aroma
: sehr aromatisch
Verfügbarkeit
: Ende August - Ende Februar
Verwendung
: geeignet für Saft, Strudel, Apfelmus
Andreas Tauber, Apfelbauer aus Raas, über den Elstar
Die Sommersorte Elstar wird ähnlich wie der Gala in Südtirol bereits sehr früh, ab August, geerntet. Mit ihrem süß-säuerlichen Geschmack ist sie besonders in Deutschland eine der beliebtesten Sorten. Der Elstar eignet sich sehr gut für Saft, Strudel, Apfelmus und zum Dörren.
Geschmack
süß
sauer
Aroma
mild
aromatisch
Fruchtfleisch
schmelzend
fest
Filter zurücksetzen
60
min
Nachspeise
Apfel-Rosen-Muffins
60
min
Nachspeise
Apfel-Rosen-Tarte mit Vanillepudding
60
min
Vorspeise
Apfellasagne mit Gorgonzolacreme
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Du liebst Äpfel, hast dir aber noch nie Gedanken darüber gemacht, wer hinter den saftig-süßen Vitaminbomben steckt? Das ändern wir heute und stellen dir einige unserer Apfelbäuerinnen und -bauern vor.
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