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Foto der Apfelsorte Idared

Idared

Aussehen: gelblichgrün bis weißlichgelb zeigt sich diese Sorte bis zur Reife. Dann nimmt sie eine intensiv rötliche Farbe an.
Geschmack: fein säuerlich
Textur: saftiges, festes Fruchtfleisch
Verfügbarkeit: Mitte Oktober - Mitte Juni
Verwendung: geeignet für Saft, Kuchen und Apfelmus

Priska Weger, Apfelbäuerin aus Schenna, über den Idared
Die Sorte Idared ist sehr produktiv und wird heute vor allem in Osteuropa, nicht nur als Kochapfel, gerne verwendet. Ansonsten spielt Idared bei uns nur mehr eine bescheidenere Rolle und hat im Lauf der Zeit etwas an Bedeutung verloren.
Geschmack
süß sauer
Aroma
mild aromatisch
Fruchtfleisch
schmelzend fest
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  • Teigschiffchen klein
    45
    min
    Vorspeise
    Teigschiffchen mit Südtiroler Apfel g.g.A und Speck
  • Sommerdrink „Green Sapple“
    15
    min
    Getränke
    Sommerdrink „Green Sapple“
  • Apfelkuchen mit Erdbeeren
    120
    min
    Nachspeise
    Apfelkuchen mit Erdbeeren
  • Südtiroler Apfel
    60
    min
    Vorspeise
    Fruchtiges Apfel-Kichererbsen-Curry
  • Apfelschnecken
    45
    min
    Nachspeise
    Apfelschnecken ohne Hefe
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