Idared Apfel
Idared
Der mittelgroße Idared hat eine gelblich-weiße bis gelblich-grüne Grundfarbe, die größtenteils von flammendem Rot überzogen ist. Seine Schale ist glatt und sehr fest, das feste Fruchtfleisch süßlich-mild mit feiner Säure.

Priska Weger, Apfelbäuerin aus Schenna, über den Idared
Die Sorte Idared ist sehr produktiv und wird heute vor allem in Osteuropa, nicht nur als Kochapfel, gerne verwendet. Ansonsten spielt Idared bei uns nur mehr eine bescheidenere Rolle und hat im Lauf der Zeit etwas an Bedeutung verloren.

Geschmack
süß sauer
Aroma
mild aromatisch
Fruchtfleisch
schmelzend fest
Filter zurücksetzen
apfel-pastinaken-suppe3
15
min
Vorspeise
Apfel-Pastinaken-Suppe
suedtiroler-apfel-g-g-a-windbeutel-kranz-mit-karamell-aepfeln-klein
60
min
Nachspeise
Windbeutel Kranz mit Karamell-Äpfeln
Käse-Polenta-Taler mit Apfelchutney
45
min
Hauptspeise
Polenta-Taler mit Apfelchutney
tarte
30
min
Nachspeise
Tarte-Tatin aus Südtiroler Apfel mit Joghurt-Zimt-Soße
Südtiroler Apfel
30
min
Vorspeise
Kichererbsen-Nudelsalat mit Südtiroler Apfel g.g.A.
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