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Foto der Apfelsorte Rubens

Rubens®

Der Rubens® ist eine Kreuzung aus den geschmacklich wertvollen Sorten Gala und Elstar. Seine knackige Textur und das frische Aroma verdankt er dem Elstar, den angenehm süßen Geschmack bekam er vom Gala verliehen. Der Rubens® hat ein Aroma von Birne und etwas Banane, mit wenig Säure und leichter Adstringenz.

Andreas Gschleier, Apfelbauer aus Auer, über den Rubens®
Der Clubapfel Rubens® hat ein ähnliches Marktprofil wie die Sorte Elstar und wird oft auch als deren Ersatz angesehen. Rubens® ist neben Gala und Elstar ein weiterer frühreifender Apfel und wird in Südtirol bereits Ende August geerntet.

Geschmack
süß sauer
Aroma
mild aromatisch
Fruchtfleisch
schmelzend fest
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    30
    min
    Vorspeise
    Apfel-Lauch-Tartelettes mit Ricotta-Füllung
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    60
    min
    Nachspeise
    Milchreis mit pochierten Äpfeln
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    Apfel-Sellerie-Drink
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    Nachspeise
    Fluffige Apfelpfannkuchen
  • Apfel-Nuss-Brot Rezept
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