jazz
Jazz™
Die Sorte Jazz™ vermählt die royale Süße des „Gala“ mit dem frischen Elan des „Braeburn“. Die Wurzeln dieser interessanten Kreuzung liegen in Neuseeland. Der mittelgroße Apfel lockt mit einer ebenmäßig, leuchtend roten Färbung. Der Geschmack wird überwiegend als dicht und süß beschrieben. Englische Quellen verweisen auf eine „Pear-Drops“-Note und damit auf Birnen- und Bananen-Aromen.

Evi Florian, Apfelbäuerin aus Kaltern, über den Jazz™
Jazz™ ist vom Geschmack her einer der hochwertigsten Gourmetäpfel. Im Anbau ist er sehr anspruchsvoll und erfordert deshalb großes Expertenwissen. Die begrenzte Verfügbarkeit sowie die attraktive Farbe steigern die Exklusivität dieses Apfels aber umso mehr.

Geschmack
süß sauer
Aroma
mild aromatisch
Fruchtfleisch
schmelzend fest
Filter zurücksetzen
Lachsforellentatar mit Apfel Rezept
30
min
Vorspeise
Lachsforellentatar mit Apfel
Risotto mit Apfel und Feigen Rezept
45
min
Vorspeise
Risotto mit Apfel und Feigen
Vanilleparfait mit Apfel-Karamell-Sauce
60
min
Nachspeise
Vanilleparfait mit Apfel-Karamell-Sauce
Apfellasagne mit Gorgonzolacreme Rezept
60
min
Vorspeise
Apfellasagne mit Gorgonzolacreme
Apfelkiachl Rezept
30
min
Nachspeise
Apfelkiachl
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