Apfelsorte Jazz
Jazz™
Die Sorte Jazz™ vermählt die royale Süße des „Gala“ mit dem frischen Elan des „Braeburn“. Die Wurzeln dieser interessanten Kreuzung liegen in Neuseeland. Der mittelgroße Apfel lockt mit einer ebenmäßig, leuchtend roten Färbung. Der Geschmack wird überwiegend als dicht und süß beschrieben. Englische Quellen verweisen auf eine „Pear-Drops“-Note und damit auf Birnen- und Bananen-Aromen.

Evi Florian, Apfelbäuerin aus Kaltern, über den Jazz™
Jazz™ ist vom Geschmack her einer der hochwertigsten Gourmetäpfel. Im Anbau ist er sehr anspruchsvoll und erfordert deshalb großes Expertenwissen. Die begrenzte Verfügbarkeit sowie die attraktive Farbe steigern die Exklusivität dieses Apfels aber umso mehr.

Geschmack
süß sauer
Aroma
mild aromatisch
Fruchtfleisch
schmelzend fest
Filter zurücksetzen
Apfelmus-Torte mit Mandeln
60
min
Nachspeise
Apfelmus-Torte mit Mandeln
Apfelspaghetti auf Honig-Apfel-Mousse
30
min
Nachspeise
Apfelspaghetti auf Honig-Apfel-Mousse
Teigschiffchen klein
45
min
Vorspeise
Teigschiffchen mit Südtiroler Apfel g.g.A und Speck
Tarte Rezept
30
min
Nachspeise
Tarte-Tatin aus Apfel mit Joghurt-Zimt-Soße
Südtiroler Apfel
60
min
Vorspeise
Fruchtiges Apfel-Kichererbsen-Curry
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