clejazz-apfel
Jazz™
Die Sorte Jazz™ vermählt die royale Süße des „Gala“ mit dem frischen Elan des „Braeburn“. Die Wurzeln dieser interessanten Kreuzung liegen in Neuseeland. Der mittelgroße Apfel lockt mit einer ebenmäßig, leuchtend roten Färbung. Der Geschmack wird überwiegend als dicht und süß beschrieben. Englische Quellen verweisen auf eine „Pear-Drops“-Note und damit auf Birnen- und Bananen-Aromen.

Evi Florian, Apfelbäuerin aus Kaltern, über den Jazz™
Jazz™ ist vom Geschmack her einer der hochwertigsten Gourmetäpfel. Im Anbau ist er sehr anspruchsvoll und erfordert deshalb großes Expertenwissen. Die begrenzte Verfügbarkeit sowie die attraktive Farbe steigern die Exklusivität dieses Apfels aber umso mehr.

Geschmack
süß sauer
Aroma
mild aromatisch
Fruchtfleisch
schmelzend fest
Filter zurücksetzen
Lauch-Quiche mit Speck und Äpfel
45
min
Vorspeise
Lauch-Quiche mit Speck und Äpfel
Südtiroler Apfel
60
min
Vorspeise
Fruchtiges Apfel-Kichererbsen-Curry
Apfelstrudel mit Mürbteig
30
min
Nachspeise
Apfelstrudel mit Mürbteig
Kastanienrisotto mit Speck und Südtiroler Apfel g.g.A.
45
min
Vorspeise
Kastanienrisotto mit Speck und Südtiroler Apfel g.g.A.
Apfelkuchen
30
min
Nachspeise
Apfelkuchen
Noch nicht das passende Rezept gefunden?
Unsere Rezeptideen