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Jazz™
Die Sorte Jazz™ vermählt die royale Süße des „Gala“ mit dem frischen Elan des „Braeburn“. Die Wurzeln dieser interessanten Kreuzung liegen in Neuseeland. Der mittelgroße Apfel lockt mit einer ebenmäßig, leuchtend roten Färbung. Der Geschmack wird überwiegend als dicht und süß beschrieben. Englische Quellen verweisen auf eine „Pear-Drops“-Note und damit auf Birnen- und Bananen-Aromen.
Evi Florian, Apfelbäuerin aus Kaltern, über den Jazz™
Jazz™ ist vom Geschmack her einer der hochwertigsten Gourmetäpfel. Im Anbau ist er sehr anspruchsvoll und erfordert deshalb großes Expertenwissen. Die begrenzte Verfügbarkeit sowie die attraktive Farbe steigern die Exklusivität dieses Apfels aber umso mehr.
Geschmack
süß
sauer
Aroma
mild
aromatisch
Fruchtfleisch
schmelzend
fest
Filter zurücksetzen
60
min
Nachspeise
Windbeutel Kranz mit Karamell-Äpfeln
30
min
Vorspeise
Apfel-Lauch-Tartelettes mit Ricotta-Füllung
15
min
Getränke
Apfel-Papaya-Melonen-Drink
60
min
Nachspeise
Apfel-Rosen-Tarte mit Vanillepudding
45
min
Vorspeise
Risotto mit Apfel und Feigen
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Apfelgeschichten
Du liebst Äpfel, hast dir aber noch nie Gedanken darüber gemacht, wer hinter den saftig-süßen Vitaminbomben steckt? Das ändern wir heute und stellen dir einige unserer Apfelbäuerinnen und -bauern vor.
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