Kanzi®

Der Kanzi® hat sehr festes, knackiges Fruchtfleisch und ist dabei äußerst saftig und aromatisch. Im Vergleich zu den meisten anderen Äpfeln hat der Kanzi® einen außergewöhnlich hohen Säureanteil und eine relativ geringe Süße.

Andreas Tauber, Apfelbauer aus Raas, über den Kanzi®
Der Clubapfel Kanzi® liebt Hügellandschaften und gedeiht auch deshalb hier in Südtirol so gut. Die schöne rote und gelbe Farbe erinnern an den klassischen Schneewittchenapfel. Der feine süß-säuerliche Geschmack spricht so gut wie jeden an.

Geschmack

süß sauer

Aroma

mild aromatisch

Fruchtfleisch

schmelzend fest

Filter zurücksetzen

30

min

Hauptspeise

Gebratenes Saiblingsfilet mit Apfel und Kren
30

min

Vorspeise

Apfel-Lauch-Tartelettes mit Ricotta-Füllung
15

min

Hauptspeise

Vegane Bowl mit Südtiroler Apfel, Rote Bete und Kurkuma-Dressing
45

min

Hauptspeise

Polenta-Taler mit Apfelchutney
45

min

Nachspeise

Süße Lasagne mit Apfelstücken
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