Kanzi®

Der Kanzi® hat sehr festes, knackiges Fruchtfleisch und ist dabei äußerst saftig und aromatisch. Im Vergleich zu den meisten anderen Äpfeln hat der Kanzi® einen außergewöhnlich hohen Säureanteil und eine relativ geringe Süße.

Andreas Tauber, Apfelbauer aus Raas, über den Kanzi®
Der Clubapfel Kanzi® liebt Hügellandschaften und gedeiht auch deshalb hier in Südtirol so gut. Die schöne rote und gelbe Farbe erinnern an den klassischen Schneewittchenapfel. Der feine süß-säuerliche Geschmack spricht so gut wie jeden an.

Geschmack

süß sauer

Aroma

mild aromatisch

Fruchtfleisch

schmelzend fest

Filter zurücksetzen

30

min

Nachspeise

Apfel-Vanille-Kuchen im Glas
15

min

Nachspeise

Kastanienpfannkuchen mit Bratapfelcreme
15

min

Vorspeise

Gerstenrisotto mit Radicchio, Speck und Apfel
45

min

Vorspeise

Tatar vom Südtiroler Apfel g.g.A. und Forelle mit Meerrettich
30

min

Vorspeise

Bruschetta vom Kalbskopf mit Brot und Granny Smith
Noch nicht das passende Rezept gefunden?
Unsere Rezeptideen

Ein Apfelbauer bei der Ernte, er hält einen frischen Apfel in der Hand.

Apfelgeschichten Du liebst Äpfel, hast dir aber noch nie Gedanken darüber gemacht, wer hinter den saftig-süßen Vitaminbomben steckt? Das ändern wir heute und stellen dir einige unserer Apfelbäuerinnen und -bauern vor. Unsere Apfelbauern

Lerne die die Südtiroler Apfelbauern und Bäuerinnen kennen Unsere Apfelbauern

Südtirols Bauern und Herstellern über die Schulter blicken und sich von kreativen Rezeptideen mit Apfel, Speck und Milch inspirieren lassen: unser Newsletter macht’s möglich.

Kanzi®