Kanzi®

Der Kanzi® hat sehr festes, knackiges Fruchtfleisch und ist dabei äußerst saftig und aromatisch. Im Vergleich zu den meisten anderen Äpfeln hat der Kanzi® einen außergewöhnlich hohen Säureanteil und eine relativ geringe Süße.

Andreas Tauber, Apfelbauer aus Raas, über den Kanzi®
Der Clubapfel Kanzi® liebt Hügellandschaften und gedeiht auch deshalb hier in Südtirol so gut. Die schöne rote und gelbe Farbe erinnern an den klassischen Schneewittchenapfel. Der feine süß-säuerliche Geschmack spricht so gut wie jeden an.

Geschmack

süß sauer

Aroma

mild aromatisch

Fruchtfleisch

schmelzend fest

Filter zurücksetzen

45

min

Hauptspeise

Beef-Burger mit Apfel-Relish
30

min

Vorspeise

Rindstatar mit Golden Delicious und Walnüssen
45

min

Hauptspeise

Gerösteter Südtiroler Apfel mit Möhren, Gewürzcrumble und Miso-Joghurt
30

min

Hauptspeise

Bierfleisch mit Apfelspalten
60

min

Vorspeise

Apfellasagne mit Gorgonzolacreme
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