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Ambrosia™
Der Ambrosia™ leuchtet mit seiner gelben Grund- und rot verwaschenen Deckfarbe. Er ist sehr süß und saftig, und enthält dadurch gleichzeitig wenig Säure. Im Duft erinnert er an Honig und Nektar. In Südtirol wird diese Sorte zwischen Ende September und Anfang Oktober geerntet. Der Ambrosia™ eignet sich auch perfekt zur Verarbeitung.
Geschmack
süß
sauer
Aroma
mild
aromatisch
Fruchtfleisch
schmelzend
fest
Filter zurücksetzen
15
min
Vorspeise
Gerstenrisotto mit Radicchio, Speck und Apfel
30
min
Nachspeise
Apfelstrudel mit Mürbteig
45
min
Hauptspeise
Polenta-Taler mit Apfelchutney
45
min
Vorspeise
Risotto mit Apfel und Feigen
30
min
Nachspeise
Apfel-Rosen-Muffins
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Du liebst Äpfel, hast dir aber noch nie Gedanken darüber gemacht, wer hinter den saftig-süßen Vitaminbomben steckt? Das ändern wir heute und stellen dir einige unserer Apfelbäuerinnen und -bauern vor.
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