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An apple a day
Äpfel bestehen zu 85% aus Wasser und wirken daher durstlöschend. Sie enthalten kaum Fette, dafür aber viele wertvolle Inhaltsstoffe wie Vitamine, Mineralien und sekundäre Pflanzenstoffe.

Hervorzuheben ist der Vitamin-C-Gehalt. Mit durchschnittlich 12 mg/100 g deckt er 15 % des Tagesbedarfs. Der Vitamin-C-Gehalt variiert je nach Sorte, Reifegrad, Erntezeitpunkt und Lagerung.

100 g Äpfel liefern 53 Kilokalorien. Diese wertvolle Energie stammt zum größten Teil aus Fruchtzucker, welcher sehr leicht verdaut wird. Der Fruchtzucker gelangt über das Blut direkt in die Muskeln und wird dort sofort in Energie umgewandelt.
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Nährwerttabelle je 100 g

Energiewert 53 kcal /222 kJ 
Nährstoffe 
Eiweiß0,3 g
Kohlenhydrate11,4 g
davon Fruchtzucker5,7 g
Fett0,6 g
Ballaststoffe2 g
Natrium3 mg
Vitamin C12 mg*

*entspricht 15 % des Tagesbedarfs
Quelle: Deutsche Gesellschaft für Ernährung, 2008
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