Torta di mele
Dessert a base di mele Braeburn dell'Alto Adige
Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 30 min
Tempo di cottura: 30 min
Stile: tradizionale
Mela: Braeburn
Ingredienti
6 mele dell'Alto Adige, Braeburn o di altro tipo
250 g di zucchero
200 g di burro morbido
300 g di farina di frumento
4 uova
1 busta di zucchero vanigliato Bourbon
½ bustina di lievito in polvere per dolci
Scorza di 1 limone
2 cucchiai di cacao (amaro)
½ cucchiaino di cannella in polvere
2 cucchiai di zucchero a velo
pupp Una ricetta di Konditorei Pupp
apfelkuchen
Preparazione
Sbattere lo zucchero e il burro fino a ottenere un composto cremoso. Aggiungere le uova una ad una continuando a mescolare lentamente e successivamente incorporare al composto il cacao, lo zucchero vanigliato e la scorza di limone grattugiata mescolando dal basso verso l'alto. Setacciare la farina con il lievito in polvere e amalgamare con il composto precedentemente preparato. Sbucciare le mele, eliminare i torsoli e tagliarle a dadini piccoli, quindi aggiungerli all'impasto mescolando per amalgamare bene il tutto. Rivestire con la carta forno la teglia da forno (30 cm x 40 cm), versarvi il composto in modo uniforme e cospargere la superficie con lo zucchero e la cannella precedentemente mischiati. Mettere in forno preriscaldato a circa 200° C e cuocere per 35-40 minuti.

Suggerimento: È possibile sostituire le mele con prugne, albicocche o pere. Questo impasto è indicato anche per la preparazione dei muffin.
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