23.03.2015

Eine passionierte Bio-Apfelbäuerin setzt sich durch

Marialuise Stark baut mit ihrem Mann in Laas im Vinschgau Bioäpfel an

Marialuise Stark betreibt in der kleinen Ortschaft Allitz/Laas in der Apfelregion Vinschgau einen Bio-Apfelhof. Als einziges Kind der Familie war für sie immer schon klar, dass sie den Apfelhof ihrer Eltern einmal übernehmen würde. Gedrängt hat sie aber niemand. Als Frau musste sie vor allem ihren Vater überzeugen, dass sie das Zeug dazu hat, den Fallrohrhof zu führen. Die dreifache Mutter hat ihren Willen durchgesetzt und allen bewiesen, dass sie eine waschechte Apfelbäuerin ist.

Die Apfellandwirtschaft sieht sie als Gemeinschaftsprojekt mit ihrem Mann. „Es ist einfach schön, gemeinsam zu arbeiten“, so die junge Frau. Ihr Mann war es auch, der sie vor zehn Jahren vor die Entscheidung zwischen Bio- und konventionellen Apfelanbau stellte. Die heute 33-Jährige erinnert sich noch gut, dass sie nicht lange überlegen musste. Heute werden auf dem Fallrohrhof Bioäpfel der Sorten Golden Delicious, Pinova und Jonagold auf insgesamt 10 Hektar Fläche angebaut. Marialuise Stark spricht auch ganz offen über das Spritzen. Viele Konsumenten glauben nämlich dass wäre bei Bioäpfeln gar kein Thema. Tatsächlich liegt der Unterschied zum integrierten Obstbau in der Art der Spritzmittel. „Auch wir müssen spritzen, greifen dabei aber nicht zu den chemisch-synthetisch hergestellten Mitteln, sondern zum Beispiel zu Schwefelkalk“ so die Bäuerin. Bioäpfel müssen letztendlich denselben Qualitätskriterien entsprechen wie jene aus dem integrierten Anbau. Marialuise Stark hat mit der Entscheidung für die Arbeit mit dem Südtiroler Apfel g.g.A. für sich und ihre Familie die richtige Entscheidung getroffen. Die Arbeit im Freien gefällt ihr und sie schätzt es vor allem, ihr eigener Chef sein zu können. Noch dazu kann sie auf die Hilfe ihrer Mutter zählen, die ihre drei Enkelkinder liebevoll betreut. „Auf einem Hof helfen alle Generationen mit“, so Marialuise Stark.
 
Südtiroler Apfelsorten
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  • Elstar
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  • Fuji
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  • Braeburn
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  • Jonagold
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  • Kanzi®
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  • Rubens®
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  • Modi®
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  • Golden Delicious
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  • Winesap
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  • Granny Smith
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  • Red Delicious
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  • Morgenduft
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  • Pinova
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  • Jazz®
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