Ingredienti per
100 g di mele disidratate
½ kg di farina integrale di farro spelta
40 g di semi di girasole
40 g di sesamo
½ cucchiaio di sale
20 g di lievito
½ litro di acqua tiepida
200 g di mele disidratate
1 kg di farina integrale di farro spelta
80 g di semi di girasole
80 g di sesamo
Un cucchiaio raso di sale
40 g di lievito
1 litro di acqua tiepida
400 g di mele disidratate
2 kg di farina integrale di farro spelta
160 g di semi di girasole
160 g di sesamo
Due cucchiai rasi di sale
80 g di lievito
2 litri di acqua tiepida
Preparazione:
Mettere la farina di farro spelta in una ciotola, aggiungere i semi di girasole, il sesamo, il sale e miscelare il tutto. Sbriciolare il lievito, versare l'acqua e amalgamare bene l'impasto prima di aggiungere le fette di mela disidratate schiacciate con la mano. Fare pagnotte della forma preferita, disporle su una piastra da forno precedentemente ben unta e infornare a 190° C per circa 35 minuti.
Suggerimenti:
Durante la cottura, lasciare sul fondo del forno un contenitore con dell'acqua.