Ingredienti per
3 mele dell'Alto Adige, Braeburn o di altro tipo
125 g di zucchero
100 g di burro morbido
150 g di farina di frumento
2 uova
½ busta di zucchero vanigliato Bourbon
¼ bustina di lievito in polvere per dolci
Scorza di ½ limone
1 cucchiaio di cacao (amaro)
¼ cucchiaino di cannella in polvere
1 cucchiaio di zucchero a velo
6 mele dell'Alto Adige, Braeburn o di altro tipo
250 g di zucchero
200 g di burro morbido
300 g di farina di frumento
4 uova
1 busta di zucchero vanigliato Bourbon
½ bustina di lievito in polvere per dolci
Scorza di 1 limone
2 cucchiai di cacao (amaro)
½ cucchiaino di cannella in polvere
2 cucchiai di zucchero a velo
12 mele dell'Alto Adige, Braeburn o di altro tipo
500 g di zucchero
400 g di burro morbido
600 g di farina di frumento
8 uova
2 buste di zucchero vanigliato Bourbon
1 bustina di lievito in polvere per dolci
Scorza di 2 limoni
4 cucchiai di cacao (amaro)
1 cucchiaino di cannella in polvere
4 cucchiai di zucchero a velo
Preparazione:
Sbattere lo zucchero e il burro fino a ottenere un composto cremoso. Aggiungere le uova una ad una continuando a mescolare lentamente e successivamente incorporare al composto il cacao, lo zucchero vanigliato e la scorza di limone grattugiata mescolando dal basso verso l'alto. Setacciare la farina con il lievito in polvere e amalgamare con il composto precedentemente preparato. Sbucciare le mele, eliminare i torsoli e tagliarle a dadini piccoli, quindi aggiungerli all'impasto mescolando per amalgamare bene il tutto. Rivestire con la carta forno la placca del forno (30 cm x 40 cm), versarvi il composto in modo uniforme e cospargere la superficie con lo zucchero e la cannella precedentemente mischiati. Mettere in forno preriscaldato a circa 200° C e cuocere per 35-40 minuti.
Suggerimento:
È possibile sostituire le mele con prugne, albicocche o pere. Questo impasto è indicato anche per la preparazione dei muffin.